HOT ! 近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNE

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近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNEの詳細情報

製菓技術の古典的文献として知られる「TRAITE DE PATISSERIE MODERNE」の日本語訳版です。専門的な製菓技法を網羅しており、技術の探求や資料として価値のある一冊です。- 書名: 近代製菓概論 (TRAITE DE PATISSERIE MODERNE)- 著者: E. DARENNE, E. DUVAL- 翻訳: 時光朗- 監修: T.P.M.出版委員会- 発行: 社団法人日本洋菓子協会連合会ご覧いただきありがとうございます。素人保管のため神経質な方はご遠慮ください。保存状態は大変良いものです。経年によるしみがありますことをご了承ください。。BVLGARI カレイドス図録アートブック作品集。balloon & gardens 石上純也作品集。岡田節子画集。アート・デザイン・音楽 Creating the Worlds of Star Wars 365。アート・デザイン・音楽 Made in U.S.A.An Americanization in Mode。五木田智央 TOMOO GOKITA 直筆ドローイング & 直筆サイン入り画集